ご飯を炊くのが面倒だったので、遙か昔に買ったドライトマトを消費するためにパスタを作ることにした。
材料 – 一人分
- パスタ：80g
- 豚バラ：適量
- ドライトマト：適量
- レタス：1枚
- きのこなんでも：適量(今日はしめじ)
- にんにく：1/3片
- 鷹の爪：適量
- こしょう：適量
- ドライトマトは適当に刻んで軽くお湯で戻しておく
- 豚肉は1cm弱の細切りに。きのこは石突を落としてバラしておく。
晩飯なのでパスタは時間通りに茹でる→気持ち柔らかめに仕上げたい。 - フライパンにオリーブオイルとにんにく・鷹の爪を入れて弱火で温める。
ある程度香りが立ってきたら豚肉を入れて、7割方火が通ったあたりできのこもいれて炒める。 - 概ね火が通ったら、白ワインor酒を入れてアルコールを飛ばし、戻し汁ごとドライトマトを入れる。
ドライトマトの塩気があるので塩はしない。 - パスタが茹で上がる瞬間にちぎったレタスを入れ、そのままフライパンに移し全体をざっとあわせる。
- 塩気が足りないようならパスタの茹で汁を足して味を調整する。
- 盛り付けたらこしょうと好みでバジルをふりかけ完成。
思ったよりドライトマトを多めに入れたほうがおいしくなると思う。
具にアンチョビを加えるとコクが深まって良い感じになるのではないか。
レタスの代わりにキャベツでもいい。
全然関係ないが、ウチの塀に描いてあった落書き。
少年少女よ。
外で楽しく遊ぶのはいいし、人の家の塀に落書きするのも構わんが、何故よりによってAKBなのか。